Soto lamongan
salah satu jenis sup
(Dialihkan dari Soto Lamongan)
Soto lamongan (Hanacaraka: ꦱꦺꦴꦠꦺꦴꦭꦩꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah soto ayam khas kabupaten Lamongan, Jawa Timur, yang saat ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.[1] Soto lamongan dikenal sebagai salah satu soto paling gurih lantaran memiliki ciri khas taburan koya udang yang tidak dimiliki oleh soto lainnya.
Soto lamongan | |
---|---|
![]() Sajian soto lamongan di mangkuk | |
Jenis | Soto |
Sajian | Makanan utama |
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | Lamongan, Jawa Timur |
Suhu penyajian | Panas |
Bahan utama | Kuah, ayam, kecambah, bumbu |
![]() ![]() |
Untuk alasan kepraktisan, pada umumnya daging pada soto ayam disajikan dengan cara disuwir (disobek kecil-kecil mengikuti serat daging). Namun pada soto lamongan, daging ayam tersebut diiris tipis-tipis sebelum dicampur dengan bahan-bahan lain dan kuah berkaldu.
![](https://cdn.statically.io/img/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Soto_Ceker_1.jpg/220px-Soto_Ceker_1.jpg)
Referensi
sunting- ^ A., Yuyun (2008). Panduan Wirausaha Soto Nusantara. Jakarta: Agro Media. hlm. 18–20. ISBN 9789790061873.