انتقل إلى المحتوى

هريس (طبخ)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
هريس
هريس القرنبيط
معلومات عامة
النوع
المكونات الرئيسية

الهريس أو البَورة[1] هو طعام مطبوخ يغلب أن يكون خضارًا أو ثمارًا أو بقوليات مطحون أو معصورة أو مخلوط أو منخل حتى يصبح قوامه معجونًا مهروسًا أو سائلًا.[2] تتداخل الهرائس مع الأطباق الأخر ذات القوام المماثل مثل الحساء السميك ومرق اللحم - من أن هذه المصطلحات تشير غالبًا إلى وصفات وعمليات طهي أكثر تعقيدًا.

الهريسات الشائعة

[عدل]

انظر أيضا

[عدل]

المراجع

[عدل]
  1. ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 937. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
  2. ^ Larousse Gastronomique. Hamlyn. 2000. ص. 949. ISBN:0600602354.