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Matouille

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Matouille
Image illustrative de l’article Matouille
Matouille en cours de préparation.

Lieu d’origine Drapeau de la Savoie (Région historique) Savoie
Drapeau de la France France
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaud
Ingrédients Tome des bauges, ail, vin de Savoie, pommes de terre

La matouille est un plat traditionnel du massif des Bauges en Savoie. Il est composé d'une tome des Bauges dans laquelle on insère des gousses d'ail et que l'on arrose de vin de Savoie blanc sec avant de la faire fondre. Elle est ensuite consommée accompagnée de pommes de terre.

Notes et références

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