Qottab
Utseende
![](https://cdn.statically.io/img/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Qottab.jpg/250px-Qottab.jpg)
Qottab (persiska: قطاب, qottâb) är friterade persiska bakverk fyllda med mandel eller valnötter.[1][2] De tillagas med mjöl, nötter, florsocker, vegetabilisk olja och kardemumma. Ibland används även ägg och yoghurt.[3][4]
Qottab är en av tre sorters sötsaker som staden Yazd är känd för att tillverka, de andra två är baklava och pashmak.[4]
Källor[redigera | redigera wikitext]
- ^ Bādām. Encyclopædia Iranica. Läst 4 februari 2016.
- ^ Aryapak, S. och Ziarati, P. 2014. Nutritive value of persian walnut (Juglansregia L.) orchards. American-Eurasian Journal of Agricultural and EnvironmentalSciences, 14. s.1228-1235.
- ^ Vatandoust, Soraya. 2015. Authentic Iran: Modern Presentation of Ancient Recipes. Xlibris Corporation. ISBN 9781499040616 s.205.
- ^ [a b] Yazd Cuisine Ghotab. Iran Gazette. Läst 4 februari 2016.