Tips to keep lady finger fresh: अगर आप भिंडी लवर हैं और भिंडी आलू, कुरकुरी भिंडी, भिंडी कढ़ी जैसी भिंडी की अलग-अलग रेसिपी पराठे और चावल के साथ बनाकर खाना पसंद करते हैं। तो ये खबर आपके काम की हो सकती है। भिंडी खाने में भले ही एक टेस्टी सब्जी हो लेकिन बात जब इसकी शेल्फ लाइफ की आती है तो इसे जल्दी पकाकर खाने की सलाह दी जाती है। ऐसा इसलिए क्योंकि भिंडी बहुत जल्दी खराब हो जाती है। भिंडी को दो दिन फ्रिज में रखने से वो लसलसी और बाहर रखने से वह सूखने लगती है। ऐसे में अगर भिंडी आपकी फेवरेट सब्जी है और आप इसे हफ्ते भर तक फ्रेश बनाए रखना चाहते हैं तो ये कुछ टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं।
भिंडी को लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने के लिए उसे नमी से बचाकर रखना जरूरी होता है। इसके लिए सबसे पहले बाजार से भिंडी खरीदकर घर लाते ही उसे फैलाकर उसमें मौजूद नमी और पानी को सुखा लें। इस बात का ध्यान रखें कि भिंडी में थोड़ा सा भी पानी या नमी होने पर वह जल्द खराब हो सकती है। भिंडी को स्टोर करने के लिए उसे एक सूती कपड़े में लपेटकर एयर टाइट कंटेनर में रख दें। ऐसा करने से भिंडी नमी से बची रहने के साथ लंबे समय तक फ्रेश भी बनी रहेगी।
भिंडी को फ्रिज में स्टोर करने से पहले उसे किसी पॉलिथीन या सब्जी वाले थैले में भरकर ही फ्रिज में रखें। इसके बाद उसे ताजा बनाए रखने के लिए थैले या पॉलिथीन में छेद कर दें। अगर आप भिंडी को टोकरी में स्टोर करके रखना चाहते हैं तो सब्जी वाले टोकरी में नीचे सबसे पहले अखबार या कागज बिछा लें। उसके बाद भिंडी को व्यवस्थित तरीके से टोकरी में डालें।
सबसे अच्छी भिंडी पूसा ए-4 मानी जाती है। इसका साइज मीडियम होता है और यह दिखने में डार्क ग्रीन रंग की होती है। इस तरह की भिंडी में लस कम होता है। जिसकी वजह से इसका स्वाद अच्छा होने के साथ इसे कई दिन तक स्टोर करके रखा जा सकता है।
-भिंडी को किसी ऐसी सब्जी या फल के साथ न रखें, जिसमें नमी ज्यादा हो। ऐसा करने से दोनों ही चीजें जल्दी सड़कर खराब हो सकती हैं।
