istock
Ίσως έχει πάρει τ' αυτί σου την ινουλίνη (και μην την μπερδεύεις με την ινσουλίνη), ένα συστατικό που συναντάται σε φρούτα και λαχανικά, αλλά πιθανότατα να μην ξέρεις τι είναι. Η ινουλίνη είναι μια διαλυτή φυτική ίνα, που ανήκει στους πολυσακχαρίτες και συγκεκριμένα σε μια ομάδα ουσιών γνωστές ως φρουκτάνες.
Τι είναι η ινουλίνη;
"Πρόκειται για ένα τύπο διαλυτών φυτικών ινών, που δρουν σαν προβιοτικά, τρέφοντας τα καλά βακτήρια στο έντερο” εξηγεί η Άλισον Στήβενς, R.D., διατροφολόγος στο Μοντέστο της Καλιφόρνια. Λόγω του ότι μεγαλώνει τη μερίδα του φαγητού, χωρίς όμως να αυξάνονται και οι θερμίδες (λιγότερες από 1.5 ανά γραμμάριο), οι κατασκευαστές έχουν ξεκινήσει να τη χρησιμοποιούν ως υποκατάστατο ζάχαρης και λιπαρών σε προϊόντα όπως τα μπισκότα.
Απαντάται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, όπως:
- Ρίζες, όπως π.χ. κιχώρι, αγκινάρες
- Όσπρια, όπως φακές και φασόλια
- Φρούτα, όπως μπανάνες, μήλα και κρεμμύδι
Επιπλέον, η ινουλίνη προστίθεται σε διάφορα τρόφιμα ως πρεβιοτικό και διατροφική ίνα, για να βελτιώσει την υφή, τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.
Ποια είναι τα οφέλη της ινουλίνης;
Τα θετικά της είναι ότι μπορεί, όχι μόνο ν' αυξήσει την ποσότητα ασβέστιου, μαγνήσιου και σιδήρου που απορροφάει το σώμα σου, αλλά να ρίξει παράλληλα και τα επίπεδα χοληστερίνης, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition. Η ινουλίνη έχει συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως:
- Βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος: Η ινουλίνη τροφοδοτεί τα φιλικά βακτήρια στο έντερο, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, της διάρροιας και του φουσκώματος. Περνά αχώνευτη από το λεπτό έντερο και ζυμώνεται στο παχύ έντερο, όπου βοηθά στην ανάπτυξη της υγιούς χλωρίδας του εντέρου. Υποστηρίζει την ποικιλομορφία και την ισορροπία της μικροβιακής χλωρίδας, και συμβάλλει στη ρύθμιση της λειτουργίας του εντέρου και στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα των κενώσεων και να μαλακώσει τα κόπρανα, καθιστώντας πιο εύκολη την διέλευσή τους.
- Υγεία του εντέρου: Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονωδών εντερικών παθήσεων. Έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη συνολική υγεία του εντέρου μειώνοντας τη φλεγμονή και ενισχύοντας την ακεραιότητα του εντε��ικού φραγμού.
- Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα: Συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ιδανικά για άτομα με διαβήτη.
- Υγεία της καρδιάς: Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να βελτιώσει την υγεία των αγγείων.
- Απώλεια βάρους: Η ινουλίνη μπορεί να αυξήσει το αίσθημα κορεσμού και να μειώσει την όρεξη, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.
- Υγεία του δέρματος: Η ινουλίνη μπορεί να ενυδατώσει και να θρέψει το δέρμα, συμβάλλοντας στην ελαστικότητα και την υφή του.
Κάτι που πρέπει να έχεις υπόψη σου αν αποφασίσεις να ενσωματώσεις στη διατροφή σου φαγητά με ινουλίνη, είναι να το κάνεις σταδιακά και με αργό ρυθμό, γιατί μπορεί να σου προκαλέσει κάποιες ήπιες κοιλιακές ενοχλήσεις και αέρια.
Δυσκοιλιότητα: 5 τρόποι για σταθερές επισκέψεις στην τουαλέτα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
