Ferskvarehandler er en faglært yrkesutøver som behandler og selger råvarer og ferdigvarer av både sjømat, kjøtt og ost.
Faktaboks
- Også kjent som
-
tidligere kalt butikkslakter
ferskvarehandler
Arbeidssted
Ferskvarehandleren kan jobbe i ferskvaredisker, spesialbutikker, markedshaller og hos matleverandører.
Det er flere stillingstitler som er aktuelle innenfor ferskvaresalg: Ferskvaresjef, assisterende ferskvaresjef og kategoriansvarlig for kjøtt, fisk, ost, delikatesse, frukt/grønt og bakeri.
Arbeidsoppgaver
Ferskvarehandlere tilbereder mat til ferskvaredisken, ekspederer kunder og gir råd om behandling og tilberedning av råvarer. Ferskvarehandleren har også andre arbeidsoppgaver som:
Utdanning
Opplæringen skjer ved to år på videregående skole og to år som lærling i en bedrift.
- Første året: vg1 restaurant- og matfag
- Andre året: vg2 kokk- og servitørfag
- Deretter jobber man som lærling i to år i en bedrift.
Læretiden avsluttes med en fagprøve.
Med fem års relevant erfaring som ufaglært ferskvaremedarbeider, er det er også mulig å ta fagbrev som praksiskandidat. Først avlegges en teoretisk prøve, deretter fagprøven.
Videreutdanning
Flere av butikkkjedene tilbyr etterutdanning for ferskvaremedarbeidere. Yrkesfaglærerutdanning er også et alternativ.
Les mer i Store norske leksikon
Eksterne lenker
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.